コーヒー豆はコーヒーチェリーと呼ばれる「コーヒーのキ」になる実の種の事です。
その実の果肉から種を取り出す工程を生産処理と言いますが
近年、幾つもの新しい処理方法によりコーヒーのフレーバーに
今まで以上に特徴的な香りのコーヒー豆が作られています。

今回はその中でも「シトラススウィートネス」という処理のコーヒーの紹介です。

ワインの製法を応用した処理方法をベースに更に手間を掛けて農園独自の
生産プロセスで作られたのがこの「コロンビア　シトラススウィートネス」です。

赤ワインの様な香りに、グレープジュースの様な濃縮感を伴ったフレッシュな印象です。
甘さも際だって強いので
口に含むとベリーの様な熟度の高い甘さ。
赤ワインの様な少し甘酸っぱい印象。
爽やかなジュースの様なフレッシュな甘さと。
複雑な甘さが口に広がります。

後味は、香りと甘さが残りながらも、きれいな余韻が長く続きます。

Voyageでは、ベリー系の個性の強い豆は久しぶりの取り扱いです。
ぜひ、この機会にお試しください。


生産国：コロンビア
地域　：カウカ県ポパヤン
品種　：イエローブルボン
標高　：1850-2100ｍ
生産処理 : シトラススウィートネス

Cup Comment

Flavor
　Grape
　Red Wine
　Rum
　Apricot

Mouthfeel
　Smooth & Juicy

Aftertaste
　Sweet finish
　Fruity

Sweetness
　Berry

Improve
Sweet Acidity
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